Sådan rengør du din grill – En kort oversigt

Vi elsker alle lækker grillmad, men det sjove stopper, hvis hygiejnen er noget mangelfuld. Når du f.eks. laver mad i dit køkken, arbejder du naturligvis med rene hænder og redskaber og rydder op, når du er færdig med at lave maden. Det er ikke så sjovt som at tilberede maden, langt fra, men ekstremt vigtigt. Det samme gælder udenfor ved grillen. Rengør altid din grill for at sikre god hygiejne og for at bevare grillens ydeevne. Regelmæssig rengøring forlænger grillens levetid og holder din mad sikker og smagfuld. Her kan du se et par punkter om, hvornår og hvordan man rengør forskellige griller, herunder gas-, kul- og træpillegrill, sammen med tips til håndtering af aske og opretholdelse af god hygiejne.

1. Ideelt set bør du rengøre din grill efter hver brug for at forhindre ophobning af fedt og madpartikler. Afhængigt af hvor ofte du bruger din grill, bør du gøre grillen grundigt ren hver eller hveranden måned. Bruges grillen mere eller mindre hver dag, så min. en gang om måneden eller efter behov.
2. Start med at tænde for din gasgrill og lad den brænde ca. 15 minutter for at brænde eventuelle madrester af. Når grillen er kølet lidt af, skal du bruge en grillbørste til at skrubbe ristene. For en dybere rengøring, fjern ristene og læg dem i blød i varmt sæbevand i cirka 30 minutter. Skrub dem derefter med en børste eller svamp. Tjek brænderen/ne for eventuelle blokeringer og rengør dem med en stålbørste. Tør de indvendige overflader af med en fugtig klud og rengør ydersiden med et egnet rengøringsmiddel til rustfrit stål eller brug sæbevand. Glem ikke at tømme og rengøre fedtbakken regelmæssigt for at forhindre fedtbrande.
3. Ved en kulgrill skal du fjerne eventuelle rester af aske fra bunden af ​​grillen – medmindre der er briketter eller kul, som kan genbruges. Men fugtig aske i bunden af grillen kan holde på fugten og forårsage rust. Forvarm ristene for at brænde madpartikler af, og skrub derefter med en grillbørste. Dette kan også gøres lige efter brug. Fjern om nødvendigt ristene og rengør dem i sæbevand. Tør indersiden af ​​grillen af ​​med en fugtig klud for at fjerne fedt eller rester. Bortskaf kold aske i en metalbeholder og overvej at smide det på komposten eller bland det ned i jorden i haven.
4. En træpillegrill kræver lignende pleje. Brug en grillbørste til at rengøre ristene efter brug og sæt ristene i blød og skrub efter behov. En træpillegrill har som regel et askeopsamlingssystem, så tøm askeskuffen eller - bakken regelmæssigt. Hvis din grill ikke har et opsamlingssystem, skal du støvsuge asken fra grillen – men altid kun kold aske! Aftør eventuel ophobet fedt i grillens indre af for at forhindre antænding. Rengør desuden lejlighedsvis pillefremføreren eller sneglen for at undgå ophobning af savsmuld, hvilket kan forårsage ’forstoppelse’.

Mens sæbevand og knofedt ofte er tilstrækkeligt, kan specialiserede rengøringsmidler til en grill ofte gøre arbejdet noget lettere. Disse rengøringsmidler er udviklet til at opløse de hårde fedt- og kulaflejringer. Sørg for, at alle rengøringsmidler til de overflader, der kommer i kontakt med fødevarer, skylles grundigt og tørres af for at fjerne eventuelle rester.

Det er afgørende at sørge for god hygiejne, når du skal håndtere råt kød og andre fødevarer. Ellers risikerer du at blive syg – eller at dine gæster bliver syge. Brug altid separate tallerkener og redskaber til rå og tilberedte fødevarer. Rengør jævnligt skærebrætter, knive og bordplader, der kommer i kontakt med råt kød eller grøntsager med jord. Vask dine hænder grundigt med sæbe og vand før og efter håndtering af råt kød m.m. Sørg for, at kødet er tilberedt til den passende kernetemperatur ved hjælp af et kødtermometer, så du undgår skadelige bakterier.

Afslutningsvis skal det blot gentages, at det er afgørende for grillens levetid og fødevaresikkerheden altid at have en ren grill. Regelmæssig rengøring af gasgrill, kulgrill og træpillegrill, korrekt bortskaffelse af aske og brug af sikre rengøringsmidler kan være med til at sikre dig nogle gode grilloplevelser. At overholde nogle simple hygiejneregler ved håndtering af madvarer sikrer, at dine grilloplevelser altid er positive. Held og lykke med at grille!