Como limpar a sua churrasqueira - um pequeno guia

Todos adoramos comida grelhada deliciosa mas a diversão acaba se a higiene for insuficiente. Por exemplo, quando cozinha na sua cozinha, deve trabalhar com as mãos e os utensílios limpos e limpar tudo depois de preparar a refeição. Não é tão divertido como preparar a refeição, longe disso, mas é muito importante. Limpe sempre a sua churrasqueira para assegurar uma boa higiene e manter o desempenho da sua grelha. Uma limpeza regular prolonga a vida da sua grelha e mantêm a sua comida segura e saborosa. Aqui, pode ver alguns pontos sobre quando e como deve limpar as diferentes grelhas, incluindo as grelhas a gás, a carvão e a pellets, juntamente com dicas para lidar com as cinzas e manter a higiene. 

1. Idealmente, deve limpar sempre a sua grelha depois de a usar para prevenir a acomulação de gordura e de partículas de comida. Dependendo da frequência de uso da sua grelha, uma limpeza profunda deve ser feita depois de alguns meses. Para os utilizadores regulares, é aconselhável uma limpeza profunda a cada mês.
2. Para as grelhas a gás, comece por ligar a grelha no máximo por 15 minutos para queimar qualquer resíduo das partículas da comida. Uma vez que a grelha arrefece, use uma escova para esfregar a grelha. Para uma limpeza mais profunda, remova as grelhas e mergulhe-as em água morna e com sabão por 30 minutos e depois esfregue com uma escova ou uma esponja. Verifique os geradores caso exista obstrução e limpe-os com uma escova de arame. Limpe as superfícies interiores com um pano úmido e limpe o exterior com um detergente adequado para aço inoxidável ou água com sabão. Não se esqueça de esvaziar e limpar o tabuleiro de gordura regularmente para evitar incêndios com gordura.
3.   Para as grelhas a carvão, remova os restos de cinza do fim da grelha antes de cada utilização, as cinzas podem reter humidade e causar corrosão. Pré-aqueça as grelhas para queimar as partículas de comida e depois esfregue com uma escova de grelha. Se necessário, remova as grelhas e limpe-as com água e sabão. Limpe o interior da grelha com um pano húmido para remover qualquer gordura ou resíduos. Deposite as cinzas num contentor em metal e considere adicioná-las à compostagem ou usá-las como correção de solo nos jardins.
4. Grelhas a pellets requerem um cuidado semelhante. Use a escova para grelhas para limpá-las depois de cada utilização, mergulhando-as e esfregando-as caso necessário. Grelhas a pellets normalmente têm sistemas de coleção de cinzas, então esvazie o copo ou o tabuleiro para cinzas regularmente. Se a sua grelha não tiver um sistema de coleção, aspire as cinzas do braseiro e da base. Limpe qualquer acumulação de gordura no interior da grelha para prevenir reacendimentos e limpe ocasionalmente o alimentador de pellets para evitar a acumulação de serragem, que pode causar problemas de alimentação.

Enquanto água com sabão e Mistolin normalmente são suficientes, limpadores especializados para grelhas facilitam o trabalho. Estes limpadores são formulados para penetrar a gordura mais difícil e os depósitos de carbono. Assegure-se de que qualquer agente de limpeza é seguro para as suas superfícies que entram em contacto com a comida, e enxague bem para remover qualquer resíduo.

Manter a higiene enquanto lida com carne crua e outras comidas é essencial para prevenir a contaminação. Use sempre pratos e utensílios separados para alimentos crus e cozidos. Higienize regularmente as tábuas de cortar, facas e as bancas que entram em contacto com a carne crua. Lave bem as suas mãos com água e sabão antes e depois de mexer na carne crua. Assegure-se de que a carne está cozida à temperatura apropriada para disseminar  bactérias prejudiciais ao usar um termómetro para carne para ter a certeza.

Em suma, manter uma churrasqueira limpa é essencial para a sua longevidade e segurança alimentar. Uma limpeza regular das grelhas a gás, a carvão e a pellets, a descartação correta das cinzas e o uso de agentes de limpeza seguros podem tornar a sua experiência na grelha muito mais prazerosa. Pratique uma boa higiene quando lida com comida e assegure-se de que as suas sessões de churrasco são deliciosas e seguras. Seja feliz na grelha!